食材：低脂鲜奶240cc（95卡）空心菜100公克（24卡）白稀饭2碗（250卡）去皮鸡腿肉二两（100卡）蒜仁一粒

　　调味料： DOP 橄榄油二匙（或特级橄榄油）、盐、黑胡椒适量、香菇酱油少许

　　做法：

　　1、鸡腿肉用少许水加入一点盐、黑胡椒，水煮熟透即可，再捞起鸡腿肉淋上少许香菇酱油调味。

　　2、将煮过鸡腿肉的水拿来烫青菜，将蒜仁磨成泥，加入盐、黑胡椒、DOP橄榄油，拌均匀即可。

　　3、用一碗剩饭加入二碗水煮至滚，再用小火煮至浓稠，稀饭便大功告成。

　　教官叮咛：

　　对减肥者来说，一天最重要的关键在于“早餐”，早餐绝对不能省。而适度的油脂，会帮助你瘦得“水水亮亮”，像第一次榨取的特级橄榄油就很不错，预算够充裕的人则可选用更高等级的DOP橄榄油，都能为减肥者的健康把关。

　　女性减肥早餐的四个问题

　　1、一定要吃早餐？

　　早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单：每天夜晚，身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此，早上起床之后，自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，你就不可能获得新的活力从事工作。此外，如要减肥，就更不应不吃早餐。因为到午餐时，力补偿未吃的那顿早饭，你势必吃得过饱，而影响减肥效果。

　　2、女性通常应吃怎样的早餐？

　　女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发，对这一趋势应予以提倡。举例来说，涂有黄油、果酱和奶酪的小面包，另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍